Mince! Je suis gourmande!

Un classique "thermomix" mais que vous pouvez cuisiner dans un cuit vapeur traditionnel ou dans deux casseroles équipées d'une marguerite en inox pour le coté "vapeur" C'est la sauce qui change tout !

assiette à 6 ou ou 7 PP selon ce que vous manger (ici 160 g de poisson = 3 PP, riz 3 PP et sauce 1 PP)

Le poisson ici présenté est du filet de merlu surgelé avec riz et tagliatelle de courgettes et carottes - persil- et sauce a la pâte de curry.

• Dans le thermomix, faire chauffer 1,7l d'eau 8 mn Vit 1 fonction varoma ;je ne sale pas l'eau mais ajoute un bouillon cube.
  
• Pendant ce temps, mettre le riz dans le panier, faire les tagliatelles de légumes que vous posez dans le panier vapeur,
• Ajouter une carotte moyenne en petit tronçons a vos legumes pour le fond de sauce.
• Poser les filets de poisson sur l’étage du panier vapeur avec la précaution suivante : poser les filets sur une feuille de papier cuisson pour que le jus du poisson ne tombe pas sur les légumes et le riz.
• A la sonnerie, mettre le panier dans le bol, les étages de cuits vapeur en place et programmer 20 mn, vit 2, varoma
• quand c'est cuit, réserver le tout au chaud

Pour la sauce : cette quantité de sauce fait 1 PP pour 2 parts large voir 3 parts.

• mixer la carotte en tronçon avec un cuillère a café bombée de pate de curry,( 1 PP) " mild " dans mon cas. (sauce pour 2 personnes)
• Ajouter de l'eau par CS pour avoir la consistance désirée pour votre sauce.

Sans thermomix :

• cuire le riz selon votre habitude
• cuire poisson et tagliatelles de légumes à la vapeur
• puis procéder comme ci dessus pour la sauce dans un mixeur à lame en S.Votre sauce sera moins lisse qu'avec le thermomix, c'est tout.

Qu'est ce qu'une marguerite en inox ?
C'est cela : et le cout est minime pour une efficacité max . S'adapte à tout les diamètres de casseroles ou faitouts .Existe en plusieurs taille. Celle que j'avais eu, mon mari avait surélevé les pieds pour que je mette plus d'eau dessous.

Qu'est ce que la pâte de curry ?
C'est une pâte en bocal qui se trouve dans les epiceries exotiques ou meme en supermarché (ici on en trouve chez Auchan, Leclerc, Carrefour : ou au rayon "produits étranger" ou au rayon "sauces " (avec le ketchup, les sauces en bocaux) .
C'est moins cher dans les boutiques de produits exotique ( entre 3 et 4 euros le bocal ) et là vous avez plus souvent le choix entre le jaune , le roge et le vert ( doux moyen et fort dans le gout).
j'ai découvert cela récemment et je cuisine beaucoup avec car cela donne du peps à des préparations basiques de toutes sortes. Il suffit de les faire revenir dans une poêle avec du lait de coco pour préparer de délicieux currys à base de légumes, poulet, bœuf, poisson ou fruits de mer.
En PP, la pate de curry que j'emploie cette fois , c'est la PATAK'S (je ne fait pas de publicité pour eux, c'est juste que j'ai cuisiné avec et elle fait PP par 2 cuillère à café soit 10g 1 PP.

Mâche, salades mêlées, chou rouge, betteraves, champignons, chou-rave, radis noir, ail , échalote, radis roses, carottes, céleri.

Avant de connaitre les recherches du Dr SEIGNALET (L'alimentation ou la 3 eme médecine) , je m’étais penchée sur l'alimentation selon le Dr KOUSMINE . ( Soyez bien dans votre assiette jusqu'à 80 ans ou plus)
Le Dr Kousmine avait repris ce petit déjeuner des travaux de Johanna BUDWIG , d'où le nom de la crème.
La version Kousmine avec du fromage blanc est ICI. J'ai pris ce petit déjeuner avec bonheur jusque septembre 2011 et depuis j'ai eu des tas "d'aventures " dirons-nous et je reviens vers ce petit déjeuner avec beaucoup de plaisir, maintenant que j'ai rapatrié en région parisienne mon moulin à café orange des années 70 pour moudre graines et oléagineux, mais en version sans fromage blanc que je remplace par du lait de riz

3 PP en comptant les omega 3 que je prends en gélule.
Demain je prendrais du quinoa et des noisettes pour changer et dimanche , je prendrais avec des fraises , Miammm !

Je profite de cet article pour vous indiquez un livre qui apporte beaucoup :"COMMENT J AI VAINCU LA DOULEUR ET L INFLAMATION CHRONIQUE GRÂCE A L ALIMENTATION " de Jacqueline Lagacé
ainsi vous comprendrez ma démarche actuelle . Je veux faire ce regime au moins jusque le 31 décembre, soit 9 mois (une gestation !! ) pour me faire une idée de son utilité. J'en profite aussi pour glisser cette citation du Dr Catherine Kousmine :

« J'aimerais que chacun comprenne qu'il ne peut compter que sur lui-même, qu'il est responsable de sa personne, que le corps dont il dispose doit être géré comme n'importe quel autre bien. »

Présentation de l'ouvrage "COMMENT J AI VAINCU LA DOULEUR ET L INFLAMMATION CHRONIQUE GRÂCE A L ALIMENTATION " (source Amazon)
Alors qu'elle lutte contre l'arthrite/arthrose qui la fait souffrir sévèrement et la prive presque entièrement de l'usage de ses doigts, Jacqueline Lagacé découvre le régime hypotoxique du docteur Seignalet.
Estimant n'avoir plus rien à perdre, elle décide de le suivre. Les résultats sont spectaculaires. En dix jours, la douleur a disparu et en seize mois, elle recouvre totalement l'usage de ses doigts. Elle constate parallèlement améliorations sensibles dans les articulations de ses genoux et de sa colonne vertébrale, qui étaient affectés par del'arthrose symptomatique depuis plusieurs années. Il n'en faut pas davantage pour que cette scientifique se plonge dans la lecture des articles de plus en plus nombreux qui paraissent, dans le monde anglo-saxon, notamment, sur l'alimentation en relation avec les différentes maladies d'inflammation chronique.
Ayant rassemblé une abondante documentation, elle se consacre à l'écriture d'un livre "pour informer, écrit- elle, ceux qui souffrent de douleurs chroniques que des changements dans leur alimentation pourraient leur permettre d'éliminer leurs douleurs et leur redonner une qualité de vie qu'ils ne croyaient plus possible".

Biographie de l'auteur

De 1986 à 2003, Jacqueline Lagacé, Ph. D., a partagé son temps entre la direction d'un laboratoire de recherche en microbiologie et immunologie, la direction de thèses et l'enseignement de l'immunologie et de la microbiologie aux Zef 2e et 3e cycles universitaires à la Faculté de médecine de l'Université de Montréal. Auteure de quelque 35 articles scientifiques publiés dans des revues internationales avec comités de pairs, elle a également présenté plus de 5o communications dans des congrès scientifiques nationaux et internationaux.
Son blog CLIC

Le livre du Dr SEIGNALET paraitra début mai dans sa 6 eme édition avec les ajouts des dernières découvertes de la médecine allant dans le sens de ses travaux.

.

Voilà quelques salades des jours passés :

Jamais auparavant je n'aurais associé autant de légumes ensemble, cela m'amuse beaucoup et je me régale !

PETITE FÉE partage aussi ses salades avec vous sur son blog,allez vous regalez les yeux !

Une recette simple avec des ingrédients qu'on a facilement chez soi.
Inspirée d'une recette lue sur Marmiton avec pas mal de changements.



Ingrédients :

• 4 portions de poisson blanc, pour moi c’était du lieu noir
• 2 oignons emincés
• mélange surgelé de poivrons rouge, vert et jaune ou des poivrons frais
• une boite de tomates concassées ou des tomates fraiches pélées et concassées en saison
• deux gousse d'ail émincées
• sel, poivre
• herbe de Provence et basilic (frais ou surgelé)
• 5 pulvérisations d'huile d'olive (ou 2 CC mais dans ce cas comptabilisez)
  

Préparation :

• Faire revenir ail, oignon, poivrons dans une poêle anti adhesive pulverisé d'huile d'olive
• Ajouter la boîte de tomate, 10 cl d'eau
• Faites cuire à feux doux jusqu'à ce que le tout soit cuit.
• Mettre le poisson dans un plat pouvant aller au four.
• Recouvrir avec la sauce.
• Faites cuire à 180°C durant 15 à 20 mn.

LHDMV a beaucoup aimé.

IDEE MENU WW :
* Carottes à la vinaigrette d'orange. * Lieu noir Paolita façon Miaou et brocolis * Riz au lait ( deux recettes : une au Thermomix et une à la Machine à Pain

Pour une recette de ri au lait sans caseine, je vous posterais cela bientôt .